Tasting notes: Offers hints of flowers such as Iris, Carnation and Black Rose. Evident iodine and saline notes. Closes with a spicy hint. The palate offers a good alcohol component and is appreciated for its pleasant freshness. Perfect with medium-aged sheep and goat cheeses. It can also be paired with a good meat sauce or classic Neapolitan soffritto.

Pompeii Red

€30.00

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Features
- Denominazione, Tipologia: Pompeiano Igt Rosso
- Uvaggio: Piedirosso 100%
- Zona di Produzione: Terzigno – Vigna del Colonnello
- Altitudine: 250 m. S.L.M.
- Suolo: Sabbioso - Vulcanico
- Esposizione: Sud
- Sistema di Allevamento Resa per ettaro: Guyot – Spalliera; 70 q
- Vendemmia: Raccolta manuale nell’ultima settimana di settembre. Selezione delle uve più idonee
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata, macerazione pellicolare di 10 giorni, fermentazione malolattica in silos di acciaio.
- Affinamento: Silos di acciaio inox per 10 mesi, 2 mesi di bottiglia.
- Alcolometria: 13%
- Temperatura di Servizio: 14 – 16 °C

Pompeii Red

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