Odeion è percezione sinestetica. Come il luogo da cui trae il nome, il teatro greco. Odeion è pensato per esaltare l'organolettica del Caprettone, in connessione con il suo luogo d'elezione: il Vesuvio.

Odeion

€ 40,00

Quantità

Caratteristiche
- Denominazione: Campania IGT Bianco
- Uvaggio: 100% Caprettone
- Zona di produzione: Terzigno
- Altitudine, Esposizione: 300 m s.l.m., Sud/Est
- Terreno: Vulcanico – Sabbioso
- Sistema d’allevamento: A piede franco
- Vendemmia: Seconda decade di settembre
- Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata, macerazione pellicolare di 15 giorni, fermentazione malolattica in inox
- Affinamento: Da 6 a 12 mesi in botti di rovere francese
- Note organolettiche: Spettro organolettico ampio, ricco di note olfattive. Sentori di nespole ed albicocche, fiori di ginestra, note iodate, vaniglia e miele. Un tannino che la macerazione ha reso vivace. Da abbinare a piatti di pesce dalla struttura importante e a formaggi di media stagionatura

Odeion

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