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Note di degustazione: Spettro organolettico ampio, ricco di note olfattive. Si va da sentori di nespole ed albicocche con accenni di pesca gialla a fiori di ginestra. Il plus minerale di note di zolfo si compenetra alla cera d’api. Palato profondo e leggermente corrugato da un tannino che la macerazione ha reso vivo. Da abbinare a piatti di pesce dalla struttura importante e a formaggi di media stagionatura.

Dressel 19.2

€65.00Prezzo
  • Caratteristiche

    • Denominazione, Tipologia: Pompeiano Igt Bianco
    • Uvaggio: Caprettone 100 %
    • Zona di Produzione: Terzigno
    • Altitudine: 350 m S.L.M.
    • Suolo: Sabbioso - Vulcanico
    • Esposizione: S/O
    • Sistema di Allevamento Resa per ettaro: Guyot 60q
    • Vendemmia: Raccolta manuale nella seconda settimana di settembre.
    • Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Fermentazione e macerazione in dolia di terracotta sopraterra (21gg, con i raspi). Affinamento: 4 mesi in dolia sopraterra. 7 mesi in silos di acciaio a temperatura controllata. 4 mesi in bottiglia
    • Alcolometria: 13%
    • Temperatura di Servizio: 12 °C

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